Fonte: Divulgação

A caprinocultura leiteira está cada vez mais presente na agropecuária brasileira, conquistando e mantendo novos mercados para o leite de cabra e seus derivados. Essa exploração vem crescendo devido o leite de cabra ser considerado um alimento altamente nutritivo. Por todo o mundo, há mais pessoas a beber leite de cabra do que de vaca.

Para conversar conosco sobre o assunto convidamos Lea Chapaval, pesquisadora da Embrapa Pecuária Sudeste.