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O colostro bovino é importante por ser fonte de nutrientes, hormônios, fatores de crescimento e, principalmente, anticorpos. Os anticorpos são fundamentais para a defesa do bezerro contra bactérias, vírus e outros patógenos, já que a placenta dos bovinos impede a transferência de anticorpos da mãe para o feto durante a gestação.
Para conversar conosco sobre o assunto convidamos Márcia Saladini Vieira Salles, pesquisadora da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA).